Des petits sablés japonais

Une recette hyper simple. Ils me faisaient envie depuis longtemps. Je les avais vu ici

mais en japonais. J'ai lu la recette dans la traduction qui vient de sortir.

Mélanger dans un robot 200 g de farine, 100 g de beurre et 100 g de sucre, 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf ( à mélanger dans un bol avant de verser dans le robot).

Laisser reposer une nuit au frigo.

Étaler la pâte. Les découper avec des emporte-pièces.

Sur une plaque fine recouverte de silicone. Placer les sablés. Dans le bol où il reste un fond de jaune d'oeuf, verser une cuil à soupe de lait. Recouvrir les sablés avec le mélange oeuf-lait en utilisant ses doigts. En utilisant une fourchette, faire des traces ( verticales puis obliques).

Faire cuire au four 180°C pendant 20 min.