cette fois avec sa recette. Très simple à mettre en oeuvre. J'ai ajouté mes petits trucs et le résultat est là.

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Mes petits trucs :
Utiliser des blancs d'oeufs "vielllis" - les blancs d'oeufs se conservent très bien au frigo dans un bol.
Mettre dans les blancs d'oeufs avant de les fouetter 2 gouttes de jus de citron et une pincée de sel.
Je rajoute de la vanille et de l'arôme d'amandes amères.

Pour les garnir toujours la même recette : des fruits rouges mélangés et des airelles saupoudrés de sucre glace
dans une casserole avec un peu d'eau. Faire cuire jusqu'à ce le mélange ressemble à de la confiture. Ajouter dans le mélange chaud, une cuil à café d'agar agar. Faire cuire 5 min supplémentaires. Attendre que la préparation refroidisse avant de garnir les coques.