12 juillet 2010

un dessert facile

Joli n'est-ce-pas ce petit gratin aux fruits rouges ? Et en plus facile à faire au dernier moment quand on a du monde qui arrive à l'improviste ...La recette : Répartir 400 g de fruits rouges surgelés dans de petits plats individuels beurrés. Battre 2 oeufs avec 120 g de sucre roux. Ajouter du sucre vanillé. Ajouter 100 g de poudre d'amande, 10 l de lait et 1 cuil à soupe de rhum. Verser la préparation sur les fruits.Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 min. Une petite correction gràce à une lectrice attentive : Il... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

Légumes rôtis à l'italienne

C'est un plat que légumes que l'on peut déguster avec des viandes grillés au barbecue, ou de la charcuterie italienne : pancetta, coppa et jambon de Parme. La recette :Mettre dans un plat à four le plus grand possible ou même dans la lèche-frite tous les légumes suivants ( ou une partie d'entre eux ) après les avoir lavés :2 aubergines coupées dans le sens de la longueur et posées côté chair3 tomates coupées en deux et posées côté chair ou 40 tomates cerises2 fenouils coupés dans le sens de la longueur et posés côté chair2... [Lire la suite]
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25 mai 2010

Le rouge

dans mon jardin Des pavots : Et toujours dans mon jardin, ..... un sac de plage à envoyer à ma belle-soeur avec la petite pochette mouchoirs postée précédemment. Tissu IK.A. Modèle tiré du dernier maison et travaux.  Sac un peu grand peut-être. Je ne suis pas douée en couture. J'ai gaspillé un tissu fou, je n'ai pas compté le nombre de panneaux et donc j'ai fait les premières coupes sans penser .... . il fallait penser à mettre les panneaux tête-bêche Mais penser ... c'est quoi ça ? D'abord agir et après on voit... Et... [Lire la suite]
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23 mai 2010

Des petits pains au lait très rapides

D'après sa recette, mais en version accélérée grâce à une levée de la pâte dans le four à 40°C ce qui permet de diviser par 2 les durées données. J'ai tout fait comme elle sauf la cuisson, où je mets dans le four à côté des petits pains une tasse remplie d'eau. et je ne les ai pas recouvert d'un mélange oeuf lait mais seulement avec un peu de lait.Délicieux petits pains. Goûtés et appréciés immédiatement par des gourmands avec un carré de chocolat qui a légèrement fondu dans la mie encore chaude.  Que du bonheur.
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18 mai 2010

Vite-fait

Maintenant, ils commencent à avoir l'habitude. Même si cela a l'air d'un dessert classique, ils goûtent, ils se regardent, ils ont l'air étonnés. Mais oui c'est quoi ce petit goût ? Donc un crumble aux pommes avec un petit plus. Éplucher et couper 4 pommes en morceaux. Couper un zeste de citron non traité au couteau éplucheur puis le couper en tous petits morceaux. Mettre dans une casserole, les pommes et les zestes de citron. Saupoudrer de 4 cuillères à soupe de cassonade ou de vergeoise. Mettre un peu d'eau au fond de la casserole.... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Nouvelle version

Cette fois raisins et amandes. Toujours aussi bons. Les compliments ont plu. Recette à conserver.
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14 mai 2010

Pain facile

Le pain sans pétrissage, sans MAP ( autre nom de la Machine à Pain pour les non-initiés ). Très jolis petits pains et, ce qui ne gâche rien, très bons.N'est-ce-pas qu'ils sont beaux !! Il faut voir sa recette. et peut-être utiliser mes petits trucs. Pour faire lever le pain pendant 30 min au lieu d'une heure, placer le saladier recouvert d'un torchon humide (comme elle le préconise ) dans le four th60°.  Ne pas utiliser de papier sulfurisé mais une plaque silicone multi-usages. Placer, dans le four, une tasse... [Lire la suite]
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03 mai 2010

J'ai testé une recette du blog "Torchons et serviettes"

Extra, terrible, ... Viande fondante. "Je n'ai jamais mangé de l'agneau ainsi !!". Enfin que des compliments mais pas de photos. Pas eu le temps. Un peu long à préparer mais le résultat compensait amplement le temps passé.  Je n'ai eu que des compliments et j'ai dû me résoudre à donner l'adresse de son site. Clic.
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23 avril 2010

La recette du vrai tarama ou taramosalata

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Le voici en photo :  photographier du noir, ce n'est pas facile mais du blanc ce n'est pas terrible non plus. Finalement, j'ai réussi en faisant des photos en enlevant le flash qui se mettait automatiquement devant l'assiette blanche. C'est LA vraie recette grecque donnée par une Grecque à Chantal qui me l'a envoyée. J'aime bien les chaines. Attention pas d'arrière-pensées. pour 3/4 personnes -50g d'oeufs de cabillaud séchés (que... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Ma recette des cannelés bordelais :

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Les voici en photos. Ils sont vraiment extra beaux, extra bons et moi je suis modeste mais fière !!! Quand on m'invite, on me demande d'en faire puis d'en refaire. Je donne la recette à tous mais c'est assez long - une heure de cuisson  environ plus le préchauffage plus le nettoyage des moules plus une seconde tournée parce que 16 cannelés ce n'est pas assez. Ils se mangent par paire ! Mes enfants se plaignent parce que eux, ils n'en... [Lire la suite]
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