03 janvier 2010

Galette des rois à la frangipane

C'est bientôt l'épiphanie et donc par tradition ET par goût, nous avons testé avec un peu d'avance une recette de galette à la frangipane. Elle vient de mon Elle, mon journal fétiche : Voici donc la recette légèrement modifiée de la garniture :La frangipane est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amandes.crème pâtissière :Dans un robot, battre 2 jaunes d'oeuf avec 15 g de farine de maïs 20 g de sucre et de la vanille en poudre. Faire bouillir 20 cl de lait avec 20g de sucre. Verser sur le mélange en filet. Mélanger et... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

Une petite entrée vite-faite

Pour dîner ce soir, une petite entrée vite-faite à partir d'une recette son blog. Elle propose une recette extra de crakers dans laquelle j'ai ajouté 40 g de flocons 5 céréales achetées en magasin bio pour leur donner un aspect rustique. J'ai préparé une sauce nature en mélangeant :1 yaourt naturedu persil et de la ciboulette, beaucoup2 cuil à soupe d'huile d'olivedu poivre, du selA laisser au frais avant d'étaler sur les crakers juste avant de passer à table.Sur cette sauce mettre du saumon déchire à la main. c'est délicieux et... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

Comme Pierre Hermé

J'ai  copié Pierre Hermé. Dans son dernier livre, pour placer ses macarons régulièrement sans trop perdre de places, il propose de fabriquer un gabarit. Le voilà : Il suffit de cliquer sur Macarons et d'agrandir du format A4 au format A3 à l'aide d'une phocopieuse ( attention à bien placer la feuille A4. La longueur est face à soi. ) Ensuite, placer la feuille agrandie sous le papier sulfurisé. Par transparence, on peut ainsi apercevoir les gabarits. A l'aide d'une poche à douille placée... [Lire la suite]
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