cuisine - cpatou

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Cuisson parfaite des bigorneaux

Comment cuire les bigorneaux afin qu'ils ne soient ni trop salés, ni trop fades ET qu'ils soient faciles à sortir de leur coquille ? Facile m'a dit une bretonne !!Il suffit de : Les mettre dans de l'eau de mer pendant une demi-journée pour qu'ils dégorgent,...

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31 juillet 2010

Un dessert vite fait, un de plus

Mélanger au robot 150 g de mascarpone et 30 g de sucre glace. Réserver au frais. Mettre dans une poêle, des abricots dénoyautés que l'on a saupoudré de sucre jusqu'à ce que le sucre caramélise. Mettre au dernier moment, dans des plats à crème catalane,...

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30 juillet 2010

Marier la bretonne et la bordelaise

Je parle bien sûr des crêpes au sarrasin et du grenier médocain. Avec une compote de pommes maison et du fromage râpé fondu directement sur une crêpe, c'est vraiment extra. Donc dans l'ordre, préparer de la compote de pommes puis faire des crêpes au sarrasin...

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25 juillet 2010

Et un autre super dessert

La tartelette framboise mascarpone façon streusel. recette inspirée d'ici mais les proportions ne correspondaient pas. Pour 6 personnes :Faire décongeler des framboises ( quantité pour recouvrir environ 6 ramequins de crème catalane. )Mélanger dans un...

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23 juillet 2010

Variation pour aubergines

Avec une collègue d'une asso, voici le sujet de discussion abordé ce matin-là : la cuisine. Que faire pour dîner ( déjeuner - c'est le même problème ) pendant les vacances avec ces monstres qui dévorent tout ? Des aubergines !! Voici sa super recette...

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20 juillet 2010

Le dessert, la suite

Les sablés d'hier en photo : recette donnée le 14 juillet 2010 Et maintenant l'ensemble :

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18 juillet 2010

Un dessert facile et frais

Recouvrir le fond d'une grande passoire avec des gazes ( celles que l'on achète en pharmacie ). Verser des yaourts nature dans cette passoire. Les laisser égoutter pendant 1 heure environ. Placer les yaourts égouttés au frais pendant une nuit de préférence....

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16 juillet 2010

LA tortilla

Qui ne s'est pas dit un jour, la tortilla c'est facile, c'est juste une omelette aux pommes de terre. J'ai essayé plusieurs fois. Devant les résultats lamentables n'ayons pas peur des mots, j'avais abandonné tout espoir de maitriser la tortilla. Et là...

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15 juillet 2010

Cuisine avec du coca

Une super recette facile à mettre en œuvre. On mélange tous les ingrédients dans une cocotte qui va dans le four avec un couvercle. Et ensuite, on peut faire ce que l'on aime peut-être un peu de couture mais là il va falloir attendre pour voir quelque...

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14 juillet 2010

Sablés bretons

Une super recette de sablés. Ils sont super bons. Dommage, ils ramollissent ensuite très vite, peut-être trop vite !! La recette vient d'ici.

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